Alles über Dünnbier

Zentrum · Neuer Vortrag im Stadtmuseum

Blick in die Ausstellung »BIER.MACHT.MÜNCHEN« im Stadtmuseum. Foto: Münchner Stadtmuseum

Zentrum · Im Münchner Stadtmuseum dreht sich auch weiterhin alles ums Münchner Bier. So am Mittwoch, dem 10. August, 19.30 Uhr mit dem Vortrag von Prof. Ludwig Narziß unter dem Titel »Vom Dünnbier zum Craft-Bier.«

Wer alles über das Dünnbier in den Nachkriegsjahren und die Situation der Münchner Brauereien zu dieser Zeit bis in die Gegenwart, über neue Märkte, Läuterbottiche, Maischefiltertücher, den Oberteig, die Hochdruck-Flüssigkeits-Chromatografie, über Autolyse-Erscheinungen, Drinkability und Flavourhopfen erfahren möchte, wird hier ausführlich informiert.

Professor Ludwig Narziß war gelernter und ehemals erster Brauer der Löwenbräu AG, Inhaber des Lehrstuhls für Technologie der Brauerei I an der Hochschule Weihenstephan von 1964 bis 1992 und im selbigen Zeitraum Leiter der Bayerischen Lehr- und Versuchsbrauerei und ist bis heute der Mentor des deutschen Brauwesens.

Die Ausstellung „BIER.MACHT.MÜNCHEN“ ist an diesem Abend bis 20 Uhr geöffnet. Ort ist der Saal des Münchner Stadtmuseums. Abendticket (inkl. Ausstellung und Programm): 3,50 Euro.

Artikel vom 03.08.2016
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