Kulinarische Naturexkursion durch den Olympiapark

Die Kornelkirsche ist ein in Süd- und Mitteleuropa weit verbreiteter Großstrauch oder Baum. Foto: Bilang

Olympiapark · Lernen über Kornelkirsche, Hagebutte und Co. – eine kulinarische Naturexkursion des Landesbundes für Vogelschutz (LBV) für die ganze Familie findet am Samstag, 27. September, im Olympiapark statt.

Referentin Alicia Bilang nimmt die Teilnehmer etwa zweieinhalb Stunden mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Treffpunkt ist um 15 Uhr am Spiridon-Louis-Ring/Ecke Ackermannstraße. Die Anmeldung erfolgt unter bilang@web.de oder Tel. 3 56 95 46. Die Kosten betragen für Erwachsene 8 Euro, für LBV-Mitglieder 6 Euro. Kinder sind frei.

Mitzubringen sind ein kleines Einmachglas sowie Teller, Becher und Löffel. Im Spätsommer beschenkt uns die Natur großzügig mit einer Vielfalt an Wildfrüchten, die überall in Stadtparken auf Bäumen und Sträuchern gedeihen. Sie reifen rechtzeitig, um uns als Vitaminvorrat für den Winter zu dienen und unser Immunsystem für die kalte Jahreszeit zu stärken. Nicht ohne Grund sind Kornelkirschen, Hagebutte, Vogelbeeren, Weißdorn und Schlehen in der modernen Küche und in der Hausapotheke wieder gefragt: In ihnen stecken mehr Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und sekundäre Wirkstoffe als in gezüchteten Beeren und Obstsorten. Wildfrüchte sind nicht nur gesund, sondern auch lecker und unglaublich vielseitig – die Zubereitungs-und Kombinationsmöglichkeiten sind beinahe grenzenlos. Ob süß oder sauer – es gibt Rezepte für praktisch jede Geschmacksrichtung und Vorliebe. Während eines Spaziergangs im Olympiapark lernen Naturfreunde die große Vielfalt der Wildfrüchte kennen und sie von giftigen Doppelgängern unterscheiden. Dabei erfahren sie Wissenswertes über ihre Ökologie, Kulturgeschichte und Anwendung in der Küche. Die vor Ort geernteten Früchte werden als Marmelade oder Tee zubereitet. Außerdem kosten die Teilnehmer selbstgemachte Chutney, Speiseeis und Likör.

Artikel vom 19.09.2014
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