Vielseitiges Kraut

Nymphenburg · Die Quinoa - ein Trendgewächs

Die Quinoa stammt aus den Anden und ist eine anpassungsfähige und wertvolle Kulturpflanze. Foto: VA

Nymphenburg · Chenopodium quinoa lautet der wissenschaftliche Name dieser alten Kulturpflanze, die seit etwa 6000 Jahren in vielen Varianten in den Anden angebaut wird.

Die aus der Quechuasprache abgeleitete Bezeichnung Quinoa wird heute auch vielfach im Deut­schen verwendet; andere Namen sind Reismelde, Inkakorn, Andenhirse oder Perureis. Quinoa ist eine einjährige krautige Pflanze, deren jungen Blätter als Spinat Verwendung finden. Von größerer Bedeutung ist jedoch die Nutzung der Samen, die alle essentiellen Aminosäuren sowie Vitamine und Mineralien enthalten. Da Quinoa gluten­frei ist, wird es als Getreideersatz genutzt. Quinoa ist eine anpassungsfähige und sehr wertvolle Nahrungspflanze, die an unterschiedliche ökologische Gegebenheiten ange­passt ist und auch dort gedeiht, wo Weizen oder andere Getreide nicht wachsen würden, wie etwa auf 4500 m Höhe oder an salzigen Standorten. Als die spanischen Eroberer kamen, verboten sie der einheimischen Bevölkerung zunächst, diese Pflanze anzubauen.

Quinoa spielte lange Zeit keine größere Rolle bis in den 1970er Jahren das Interesse wieder zunahm; heute gilt die schon von den Inkas und anderen Andenvölkern genutzte Art als eine der vielversprechendsten Kulturpflanzen der Menschheit. Die vom Bundesministerium für Wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) in Auftrag gegebene Wanderausstellung mit dem Titel »Quinoa – voll im Trend« informiert anhand von Postern über Geschichte, Anbau und Verwendung von Quinoa.

Die Ausstellung wurde zuletzt im Botanischen Garten Berlin gezeigt und kommt nun nach München in den Botanischen Garten, wo sie ab 18. September bis zum 2. November 2014 gezeigt werden wird. Der Besuch der Ausstellung ist im Eintrittspreis in den Botanischen Garten inbegriffen. Dieser beträgt 5 Euro, ermäßigt 3 Euro vom 19. bis 21. September und vom 27. bis 5. Oktober 2014, außerhalb dieser Tage 4 Euro, ermäßigt 2,50 Euro. Die Ausstellung findet im Grünen Saal, Haus 7 der Schaugewächshäuser, statt und ist täglich ab 9 Uhr geöffnet.

Artikel vom 16.09.2014
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