Ottobrunn · Kochkurse für Interessierte

Die Inhaber: Annette und Hans Nagel. Foto: Claus Schunk

Ottobrunn · Das Wildkräuter-Bistro Bareso in der Putzbrunner Straße 13 gibt es seit Februar. Die Gründer, das Ehepaar Hans und Annette Nagel, achten besonders auf die Vitalität ihres Essen und ihrer Getränke. Das Prinzip ist dabei: regional, saisonal und original.

Das bedeutet, dass die Lebensmittel möglichst aus der unmittelbaren Umgebung bezogen und schonend zubereitet werden, zu ihrer Zeit, nämlich dann, wenn sie vollreif sind. Fertigprodukte, industrielle Vorprodukte und Zusatzstoffe gibt es nicht. Das Essen ist bewusst einfach. So gibt es hausgemachte Aufstriche und Brote, Suppen, Salate, Quiche, Wraps oder Pizza, aber auch Flammkuchen, Fisch und Nudelgerichte. Dabei kommen viele Kräuter und Blüten zum Einsatz, die in den vergangenen Jahrzehnten von unserem Speisezettel verschwunden sind wie Giersch, Vogelmiere oder Engelwurz.

Das Bareso hat von Montag bis Samstag von 7.00 bis 22.00 Uhr sowie an Sonn- und Feiertagen von 9.00 bis 22.00 Uhr geöffnet und bietet Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen sowie etwas Besonderes zum Feierabend an. Neben Essen und Trinken soll auch das Wissen über eine bioaktive Ernährung sowie das Können in Form von Rezepten und Kochkursen weitergegeben werden. Dazu gibt es die BioAktiv-Treffs. Alle Veranstaltungen und Informationen dazu finden Sie unter: www.bareso.eu. Dort können Sie auch die aktuelle Tageskarte sehen und elektronisch bestellen oder reservieren. MO

Artikel vom 14.11.2012
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