Mit »Fix«-Produkten fix und fertig

München · Quiz-Frage: »Welches Gericht ist das?« – Zutaten. Weizenmehl, pflanzliches Öl (gehärtet), Molkenerzeugnis, Stärke, JODSalz, Blumenkohlpulver (6 %), Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Broccoli, 2 % Schinken (Stabilisator E 450 und E 250, Antioxidationsmittel E 302), Milcheiweißerzeugnis, Zucker, Aroma, Zwiebelpulver, Säuerungsmittel Zitronensäure, Gewürzextrakte (laut Originalangabe auf der Packung!).

Antwortmöglichkeiten: A) Astronautenkosten; B) Ergebnis aus Harry Potters Unterrichtsfach »Zaubertränke«; C) Blumenkohl-Broccoli-Suppe mit Schinken, für 0,5 l zu 1,79 DM oder D) Preiswerte und liebevoll gekochte Gemüsesuppe.

Die richtige Antwort lautet: »Blumenkohl-Broccoli-Suppe mit Schinken«. Wer glaubt, der Verbraucher hätte aus der BSE-Krise gelernt und würde nun mehr auf die Inhaltsstoffe der Lebensmittel achten, die er konsumiert, der sieht sich leider eines Besseren belehrt: Nach wie vor werden die Regalmeter in den Supermärkten immer länger, die mit sogenannten »Fix-Produkten« gefüllt sind.

»Time is Money«: Was gegessen wird ist unwichtig, Hauptsache es geht schnell und macht satt. Diese »Schnelligkeit« wird teuer und oft mit einer Fülle von Zusatzstoffen und Aromen erkauft, die zwar lebensmittelrechtlich als unbedenklich gelten, die sich aber in den meisten »Convenience-Produkten« zu einer unüberschaubaren Mixtur anhäufen. Eine Rückbesinnung auf preiswerte und »ehrliche« Inhaltsstoffe in unseren Speisen und Gerichten wäre wirklich eine Überlegung wert, auch wenn sie vielleicht 20 Minuten Zeit kostet.

Es ginge auch so: »Broccoli-Blumenkohl-Suppe mit Schinken« – 1 Zwiebel fein schneiden und in 1 Esslöffel Rapsöl andünsten und mit 500 ml Wasser aufgießen. Jeweils 20 g Broccoli- und Blumenkohlröschen zugeben und etwa 15 Minuten leise kochen lassen. Zum Binden eventuell die Hälfte des Gemüses mit einem Pürierstab zerkleinern. 50 g feingeschnittenen Schinken einstreuen, nach Geschmack salzen, pfeffern und mit einer Prise Muskat abrunden. Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie anrichten und servieren.

Guten Appetit und weiterhin ein gutes Gewissen bei »Fix«-Mahlzeiten!

Artikel vom 09.05.2001
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