Auch in der Küche unverzichtbar

Schliersee · Vielseitige Heilkräuter

Blick über den Kräutergarten auf den Biergarten. Foto: Markus Wasmeier

Schliersee · Was ist nur los mit dem Wonnemonat Mai? Da ging es die letzten Wochen hin und her mit den Temperaturen genauso wie mit Regen und Wind! Und wer kennt das nicht, gerade war es noch angenehm warm und plötzlich wird es doch frisch und etwas zugig und schnell hat man sich eine kleine Erkältung eingefangen.

Gut deshalb, wer um die Kraft der Kräuter weiß. Denn zum einen kann man durch den richtigen Einsatz schon vorbeugen, wenn man die verschiedenen Pflanzen zum Beispiel in der Küche verwendet. Da sind die Abwehrkräfte und der Kreislauf stabilisiert und wenn es einen dann doch einmal erwischt, hat man sicher das richtige Hausmittel für alle Beschwerden. Wie Sie die Kräuter der Natur richtig einsetzen, erfahren Sie bei uns im Freilichtmuseum, bei einem Besuch unserer Bauerngärten oder wenn Sie an einer Kräuterführung teilnehmen.

Dort dreht es sich um Wissenswertes und Geschichtliches über Kräuter, althergebrachte Traditionen und Anwendungen von allem »was gesund ist und macht.« Wenn Sie noch tiefere Ein­blicke bekommen wollen, gibt es sogar noch eine erweiterte Kräuterführung, bei der Sie auch praktisch mit den Kräutern arbeiten und dabei eine Flasche Kräuteressig aus frischen Kräutern selbst herstellen.

Daneben erfahren Sie, welche religiöse oder weltliche Bedeutung die einzelnen Pflanzen hatten oder welche Kräuter, Gräser oder auch Blumen man zu Tees verarbeitet hat. Generell können Sie sich bei uns im altbayerischen Dorf aber auch sonst immer von unseren verschiedenen Gärten inspirieren lassen. Denn neben dem klassischen Bauerngarten haben wir auch einen Kräutergarten und einen Klostergarten angelegt, die alle ihre Besonderheiten haben. Nicht ohne Grund zum Beispiel finden Sie einen direkt neben der Brauerei. Denn bevor es das Reinheitsgebot gab, haben die Braumeister mit allerlei Zusätzen experimentiert oder gekippten Sud durch Kräuter wieder genießbar gemacht.

Es ist gegen alles ein Kraut gewachsen

Übrigens, da Kräuter auch gut auf dem Balkon oder dem Fensterbrett wachsen, ist das eine gute Möglichkeit ohne eigenen Garten selbst Kräuter zu ziehen. Auch die Kinder haben dabei viel Freude und Sie werden sehen, wie wenig über das Grün in der Suppe gemosert wird, wenn es die Kinder selbst geerntet haben!

In dem Zusammenhang darf ich Sie schon einmal auf unsere Bauerngartentage aufmerksam machen, die Anfang Juli auf Sie warten und bei denen sich alles rund um die Pflanzen dreht.

Wenn Sie aber nicht so lange warten wollen, besuchen Sie uns noch dieses Wochenende und lassen sich faszinieren von den Wikingern, die noch bis zum Sonntag im Freilichtmuseum lagern. Und die Pfingstferien stehen ebenfalls vor der Tür und vielleicht sind Sie noch auf der Suche nach einem Alternativprogramm zur Reise in den Süden? Bei uns sind Sie immer richtig und es ist für jedes Alter etwas geboten, vom Edelweißschnitzerwettbewerb über das Kasperltheater bis hin zum Braukurs in unserer historischen Museumsbrauerei.

Keine Angst, Sie müssen sich Ihr Bier aber nicht unbedingt selbst brauen, das haben wir für Sie schon erledigt und im Wirtshaus »Zum Wofen« werden Sie damit bestens versorgt, wie übrigens auch mit allerlei bayerischen Schmankerln oder hausgemachten Kuchen. Und natürlich verwenden wir in der Küche auch die frischen Kräuter aus unseren Museumsgärten, damit es nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist.

Ich freue mich auf Ihren Besuch!
Ihr Markus Wasmeier

Artikel vom 20.05.2023
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