KFZ-Markt / Autos Jobs / Stellenmarkt Rendezvous / Partner Fundgrube / Sonstiges Immobilien Mietangebote Mietgesuche Anzeige inserieren
Wochenblatt
SamstagsBlatt Münchener
Nord-Rundschau Bogenhausener
Anzeiger Landkreis-
Anzeiger Haidhausener
Anzeiger Moosacher
Anzeiger Schwabinger
Seiten Münchner
Zentrum Südost-
Kurier Harlachinger
Rundschau Kurier
Ebersberg Sempt-Kurier
Erding Mein
Ottobrunn Ober-
schleissheimer TSV 1860
München 12job
Magazin
Gewinnspiele München · Besondere Mischung wird hier garantiert
Wir verlosen Tickets für die Lange Nacht der Musik
München · Residenz-Gala-Konzert
Wir verlosen 5 x 2 Karten
Weitere Gewinnspiele
Nachhaltig, regional & ökologisch
Künftig mehr "Heimat" in Bayerns staatlichen Kantinen
28 staatliche Kantinen absolvierten erstmals erfolgreich ein Coaching für ein nachhaltigeres, regionaleres und ökologischeres Kantinenessen. Foto: Hauke Seyfarth/StMELF
Bayern/München · Das Essen in Bayerns staatlichen Kantinen soll nachhaltiger, regionaler und ökologischer werden. Bis 2025 soll die Hälfte der eingesetzten Lebensmittel aus der Region oder aus ökologischer Produktion stammen.
Um dieses Ziel zu erreichen, greifen Coaches den Kantinenbetreibern unter die Arme. 28 staatliche Kantinen haben nun erstmals erfolgreich ein solches Coaching absolviert. Ernährungsministerin Michaela Kaniber überreichte ihnen am Montag, 9. Mai in München ihre Urkunden.
"Mit der erfolgreichen Teilnahme haben Sie gezeigt, dass Ihnen das wichtige Thema Nachhaltigkeit am Herzen liegt. Sie werden künftig ›mehr Heimat‹ in Ihrer Kantine anbieten. Gemeinsam können wir es schaffen, die Ernährung in ganz Bayern bewusster, regionaler und ökologischer zu machen. Das verschafft unseren wunderbaren Lebensmitteln aus Bayern neue Wertschätzung und unseren Landwirten neue Wertschöpfung. Die staatlichen Kantinen werden hier Vorreiter und Leuchttürme sein, an denen sich die anderen Kantinen orientieren können", sagte die Ministerin. Immerhin werden in Bayern in der Gemeinschaftsverpflegung pro Tag 1,8 Millionen Mittagessen ausgegeben.
Die Experten der Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten nehmen beim Coaching gemeinsam mit den Kantinen-Verantwortlichen das komplette Angebot systematisch unter die Lupe, analysieren Speisepläne und Einkauf und optimieren beides Schritt für Schritt.
Bei der ersten Coachingrunde, die coronabedingt über das Jahr 2021 hinausging, waren nahezu alle Ressorts der Staatsregierung vertreten: So waren zum Beispiel eine Klinikkantine ebenso wie Justizvollzugsanstalten oder eine Hochschule vertreten. "Entscheidend für den Erfolg ist das gemeinsame Engagement vor Ort.
Wenn alle an einem Strang ziehen, Behördenleitung, Küchenleitung und Personalvertretung, dann kommen wir auf unserem Weg zu mehr Nachhaltigkeit, Biodiversität und Tierwohl schneller voran. Unsere Landwirte können nur dann erfolgreich auf Bio umstellen, wenn sie ihre Produkte auch absetzen können", sagte die Ministerin. Behörden, Betriebe und alle anderen Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen, die ihr Speisenangebot ebenfalls anpassen wollen, können sich jederzeit an die Expertinnen und Experten der Sachgebiete Gemeinschaftsverpflegung in ihrem Regierungsbezirk wenden.
Weitere Infos dazu gibt es unter www.stmelf.bayern.de/behoerdencoaching
Artikel vom 16.05.2022Auf Facebook teilen / empfehlen Whatsapp
Weiterlesen
- München (weitere Artikel)
- Münchner Wochenblatt / SamstagsBlatt (weitere Artikel)