Führung durch Botanischen Garten

Nymphenburg · Schokoladenexperte

Im Botanischen Garten wachsen die Schokoladentafeln bereits am Baum.Foto: Veranstalter

Nymphenburg · Am Sonntag, 28. Dezember, um 14 Uhr dreht sich im Botanischen Garten, Nymphenburger Straße 65, alles um Schokolade. Es handelt sich dabei um eine Führung für Kinder ab fünf Jahren und Erwachsene. Treffpunkt: ist um 14 Uhr in der Eingangshalle des Gewächshauses.

Die Teilnahme an der Führung ist mit einer gültigen Eintrittskarte möglich. Professionelle Kakaotester haben vor kurzem in einer Studie der TU München herausgefunden, dass der Kakaogeschmack auf dem Zusammenwirken von über 30 verschiedenen Stoffen beruht. Die beste und teuerste Kakao-Sorte, unter der Bezeichnung Criollo bekannt, zeichnet sich dabei durch samtigen, nur wenig bitteren und säuerlichen Geschmack aus. Kakaotester sind auch im Botanischen Garten gefragt.

Dabei geht es allerdings nicht um das Prüfen von Sorten, sondern darum auszuprobieren wie der Kakaotrunk der Maya und Azteken geschmeckt hat. Man weiß, dass sie die zerkleinerten Kakaobohnen mit kaltem Wasser mischten, mit Chili und Vanille würzten und Maismehl zugaben. Wer Lust und Mut hat zu testen wie der Kakaotrunk à la Maya mundet und allerlei Wissenswertes zum Kakaobaum und zu Kakao erfahren möchte, der sei herzlich eingeladen, am Sonntag, den 28. Dezember, an der Führung von Frau Sabine Kapsecker teilzunehmen.

Artikel vom 22.12.2008
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