Der Sommer hat Einzug gehalten, die Abende und Nächte werden lau, Zeit also, die Grillsaison zu eröffnen. Für richtige Leckerbissen auf dem Grill sorgt auch heuer wieder die Gourmetabteilung der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz. Egal ob Steckerlfisch wie im Biergarten, saftige Steaks vom Rind oder vom Schwein und dazu die passenden Barbecue-Saucen und italienischen Wein – die Lebensmittelabteilung der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz lässt das Herz eines jeden Grillfans höher schlagen. Und weil zum Grillen nicht nur die passenden Lebensmittel gehören, stellt die Galeria auch ein Rumdum-Paket zur Verfügung: „Auf unserer Sonderfläche im Untergeschoss gibt es vom Grill über die passende Grillkohle bis hin zu Geschirr und Besteck alles, was zu einem perfekten Grillabend gehört“, sagt Umberto Englmann, der stellvertretende Leiter der Gourmetabteilung.
Leckere Saucen
„In der Lebensmittelabteilung haben wir eine sehr große Auswahl beim Thema Grillen“, so Englmann weiter. „Angefangen vom passenden Fleisch oder Fisch über Gewürze bis hin zu den Saucen. Gerade bei den Saucen haben wir ein unglaublich umfangreiches Sortiment, das so sicherlich keiner zu bieten hat.“ Gerade die Grill- beziehungsweise Barbecue-Saucen aus den USA seien immer stärker nachgefragt. „Das klassische Barbecue kommt ja aus den USA. Und die Saucen haben eine wirklich gute Qualität und schmecken sehr lecker“, betont auch Natalija Kamenic, die als Erstverkäuferin für das Trockensortiment zuständig ist. „Wir haben aber nicht nur Barbecue-Saucen aus den USA sondern auch Saucen aus Australien, Spanien oder England.“ Und Umberto Englmann hat noch einen Tipp auf Lager: „Zum Grillen hervorragend geeignet sind auch die sogenannten Relishes oder Chutneys. Das sind Würzsaucen, die eine festere Konsistenz haben und in denen ganze Fruchtstücke oder Gewürze sind. Die lohnt es sich auf alle Fälle zu probieren.“
Das richtige Stück Fleisch
Was beim Grillen selbstverständlich nicht fehlen darf, ist das richtige Stück Fleisch. „Wir haben in beiden Bereichen ein sehr großes Sortiment. Das schätzen unsere Kunden sehr“, erklärt Metzger Robert Hänsch. „Wer sich nicht sicher ist, was auf den Grill soll, den beraten wir gerne ausführlich. Mein persönlicher Fleischfavorit zum Grillen ist Dry Age-Fleisch – entweder aus Polen oder aus Irland. Dieses Fleisch ist drei Wochen am Knochen gereift, ist sehr schön marmoriert, hat ein intensives Aroma und ist perfekt zum Grillen geeignet.“ Aber natürlich gibt es an der Fleischtheke der Galeria Kaufhof auch alle anderen fleischigen Grillklassiker – egal ob Entrecote, Roastbeef, Spareribs oder die original Nürnberger Rostbratwürste. „Sehr lecker ist übrigens auch das Schwäbisch-Hällische Schweinefleisch“, sagt Robert Hänsch. Wer sein Grillfleisch nicht selbst marinieren möchte, findet an der Bedientheke übrigens auch eine große Auswahl an mariniertem Fleisch. „Die Firma Schwamm beliefert uns mit mariniertem Fleisch“, erzählt der Metzger. „Das ist perfekte Qualität und schmeckt hervorragend. Allen Kunden, die nicht selber marinieren möchten, kann ich das nur ans Herz legen. Sie werden nicht enttäuscht sein.“ Zudem bekommt man an der Bedientheke bei Robert Hänsch die Marinaden auch einzeln, um sein Fleisch zu Hause selbst einzulegen.
Fisch – frisch auf den Grill
Und auch den passenden Fisch für den Grill gibt es in der Gourmetabteilung der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz. „Vom Lachssteak über Schwertfisch, Thunfisch bis hin zur Dorade und Forelle oder marinierten Garnelen und Lachsfilet haben wir alle Fische, die sich gut zum Grillen eignen“, betont Umberto Englmann. „Lecker auf dem Grill sind auch Makrelen. Zudem gibt es tolle Meeresfischespieße und Antipasti.“
Selbstverständlich findet sich in der Gourmetabteilung für jeden Grillabend der passende Wein. „Ich persönliche empfehle zum Beispiel einen trockenen Lambrusco aus der Emilia-Romagna. Schön gekühlt passt der hervorragend. Das würde man so gar nicht erwarten.“
