Qualität seit 1890 | Wochenanzeiger

Mit Grußworten von Willy Ihle, Geschäftsführer der Ihlegruppe, und Bürgermeister Christoph Göbel wurde am vergangenen Montag in Gräfelfing in der Bahnhofstraße 98 eine neue Filiale der Bäckerei Ihle eröffnet. Pfarrer Anton Schönauer segnete die Räumlichkeiten, in denen jetzt – sage und schreibe – 140 verschiedene Backwaren angeboten werden.

300 Quadratmeter umfasst die Filiale, die mit Cafebereich und Gartenterrasse zum gemütlichen Verweilen einlädt. Zwölf Mitarbeiter kümmern sich von Montag bis Freitag jeweils von 6 bis 20 Uhr und an Sonn- und Feiertagen von 7 bis 18 Uhr um das Wohl der Kunden, die im Café aus einer Speisekarte mit vielen Frühstücksangeboten, zahlreichen Kaffeespezialitäten, schmackhaften warmen Gerichte (Pizza, Pasta, Panini), Brotzeiten und Salaten sowie wechselnden Kuchen und Torten wählen können.

Die Landbäckerei Ihle ist ein Traditionsbetrieb, dessen Geschichte mittlerweile über 120 Jahre zurückreicht Schon 1890 machte Bäckermeister Georg Ihle in Westendorf bei Meitingen seine erste Bäckerei auf. Doch das tägliche Brot blieb karg – nur mithilfe seiner kleinen Landwirtschaft konnte er die Familie ernähren. Sein Sohn Willibald Ihle verlegte die Bäckerei deshalb dahin, wo 1937 besonders viele Menschen zu finden waren: nach Dasing. Der Bau der Autobahn brachte viele neue Gesichter in den Ort. Hier hatte eine Bäckerei Zukunft. Ohne es zu wissen hatte Willibald Ihle damals eine Marketingstrategie geschaffen, die bis heute das Unternehmen prägt: Zu den Kunden gehen, anstatt darauf zu warten, dass sie kommen. Mit der nächsten Generation, mit Wilhelm Ihle, begann ab 1968 die Expansion vom Dorfbäcker zum Lieferbäcker. Ihles Backwaren werden von Verbrauchermärkten in großen Mengen abgenommen und verschaffen der Bäckerei ein starkes Wachstum. Ihle investiert viel in die neue Backstube in Friedberg mit neuer Infrastruktur und legt so das Fundament für die weitere Entwicklung.

Mit dem Teigling und der Möglichkeit vor Ort, also unter dem Auge des Kunden frisch zu backen, schafft das Unternehmen seinen eigentlichen Durchbruch. Die vielen Frischbäck-Filialen im Umkreis einer Autostunde um die Backstube in Friedberg, wo die Erzeugnisse nach wie vor in Handarbeit hergestellt werden, zeugen davon.

Frische, Auswahl und Nähe sind dabei die Pfeiler des Unternehmens, das inzwischen in vielen Bereichen zum Trendsetter geworden ist. Die Kundenwünsche geben die Richtung vor. Gleichzeitig hat sich Ihle zu einem der größten Ausbildungsbetriebe in der Region entwickelt. Nicht nur Fachwissen und handwerkliche Fähigkeiten werden hier vermittelt, sondern auch freundliches Auftreten und Serviceverständnis stehen bei Schulungen immer wieder im Mittelpunkt.

Seine Rohstoffe bezieht das Unternehmen nach wie vor aus der Region. Zahlreiche Landwirtschaften im Wittelsbacher Land beliefern die Backstube seit vielen Jahren. Weite Transportwege werden so vermieden und hohe Qualität gesichert. Schon lange bevor der Begriff Nachhaltigkeit entstand und zum Schlagwort wurde, hat die Bäckerei Ihle Nachhaltigkeit praktiziert – nämlich seit dem Beginn des Unternehmens im Jahre 1890.