Ebersberg · Obst selbst pressen

Ebersberg · Der Verein für Gartenbau und Landespflege Ebersberg wird den Betrieb der Obstsafterei im Nebengebäude der ehemaligen Jugendherberge am Volksfestplatz, Attenberger-Schillinger-Straße 1, am Freitag, 24. August, wieder aufnehmen.

Der Gartenbauverein bietet Interessierten an, ihr eigenes Obst durch eine schonende indirekte Erwärmung mittels eines Wärmetauschers zu pasteurisieren und damit haltbaren Obstsaft bereits fix und fertig abgefüllt herzustellen. Nutzer müssen beachten, dass die Mindestmenge circa 30 Kilogramm betragen sollte, das heißt eine große Obstkiste voll.

Der Saft wird in einem Beutel von fünf oder zehn Litern mit einem integrierten Entnahmeventil abgefüllt und wird in einer Umverpackung aus einem Faltkarton aufbewahrt. Die blasenfreie Abfüllung erlaubt eine Entnahme des Saftes aus dem Beutel über einen längeren Zeitraum ohne Qualitätsverlust. Nach dem Verbrauch des Obstsaftes kann der Faltkarton zusammengelegt und in der nächsten Saison, mit einem neuen Beutel versehen, erneut verwendet werden.

Dieses Angebot gilt sowohl für Mitglieder des Vereins als auch für Nichtmitglieder. Für diejenigen, die Obst pressen lassen möchten, ist Folgendes zu beachten: Trotz der vorhandenen Waschanlage ist die Sauberkeit beim Saft das oberste Gebot. Aus diesem Grunde soll auch das zu pressende Obstgut schon vorgewaschen und eventuell angefaulte Stellen ausgeschnitten sein. Hygiene ist Voraussetzung für eine gute Haltbarkeit des Saftes.

Weiche Birnen, aber auch mehlig-weiche Äpfel lassen sich nicht pressen. Es muss darauf geachtet werden, dass das Obst erntefrisch hart angeliefert wird. Quitten werden nicht pasteurisiert, sie werden also nur kalt gepresst. Die Quittenpressung erfolgt mittels Sammeltermin am Saisonende. Der Verein nimmt ab Montag, 20. August, von Montag bis Freitag von 18 bis 20 Uhr unter Tel. 0 80 92/2 32 17 47 Terminvereinbarungen entgegen. Interessierte werden gebeten, sich ausschließlich zu der genannten Zeit anzumelden.

Artikel vom 10.08.2012
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