Ottobrunn · »Ratsstuben« werden echt bayerisch

So soll der Gastraum der »Ratsstuben« demnächst in etwa aussehen. Animationen: UNYKAT

Ottobrunn · Neues Konzept, neue Ausstattung, neuer Wirt – was bleibt, ist der Name. Die »Ratsstuben« im Wolf-Ferrari-Haus (WFH) erhalten ein neues Design. Auch das Theatercafé (zuletzt »Ferrari Bar«) und der Biergarten werden neu gestaltet.

Hinter all diesen Veränderungen stehen die Brauerei Aying, die alte und – seit 1. November – neue Pächterin der WFH-Gastronomie und der neue Wirt Andreas Büscher, der die Gastronomie als Unterpächter übernommen hat. In enger Zusammenarbeit haben Helmut Erdmann, Brauereidirektor der Brauerei Aying, Horst Frank, Leiter des Wolf-Ferrari-Hauses, Bürgermeister Thomas Loderer und Mitglieder des Gemeinderats an einem neuen Ausstattungskonzept gefeilt. Mittlerweile laufen die Umbauarbeiten bereits auf Hochtouren.

Die »neuen Ratsstuben«

Ottobrunn bietet eine große Vielfalt an Restaurants. Seitdem es das Hofbräuhaus in der Seebauerstraße nicht mehr gibt, fehlt jedoch ein typisch bayerisches Wirtshaus. Diese Lücke werden die »neuen Ratsstuben« künftig schließen. Bereits beim Betreten der Gastwirtschaft soll die Veränderung spür- und erlebbar werden. So wird der gesamte Gastraum neu gestaltet; ein Theken- und Hochbereich soll als Treffpunkt für Gäste dienen, die einfach nur mal auf eine »Halbe« hereinschauen wollen. Für echte Gemütlichkeit wird ein neues Mobiliar in warmen Holztönen sorgen. Um eine Einheit zwischen Gastronomiebereich und Biergarten zu schaffen, wird die Eingangssituation umgestaltet: Der Haupteingang befindet sich zukünftig am Wolf-Ferrari-Weg, also auf der Seite des Biergartens. Der bisherige Eingang vom Foyer des Wolf-Ferrari-Hauses aus bleibt als Nebeneingang bestehen.

»Gastronomie aus Leidenschaft« – gemäß diesem Motto will Andreas Büscher seine Gäste kulinarisch verwöhnen. Für Gaumenfreuden sorgen bayerische Spezialitäten, aber auch gesunde und leichte Kost wird auf der Speisekarte vertreten sein. Eine Tageskarte wird mit speziellen Angeboten locken. Alle Gerichte werden zu bürgerlichen Preisen angeboten. Für frische Zutaten und Speisen sorgen regionale Lieferanten. Essen in den »Ratsstuben« wird nach der Wiedereröffnung nicht nur am Abend möglich sein, bereits mittags werden die Gäste künftig bewirtet.

Treffpunkt für Jung und Alt

Der neue Wirt verfolgt das Ziel, die »Ratsstuben« zu einem Treffpunkt für Jung und Alt zu machen. So sollen die Gäste nicht nur zum Essen in die Gaststube kommen, vielmehr soll diese auch ein Ort sein, an den man Freunde trifft, gemeinsam ein Feierabend-Bier oder ein Glas Wein trinkt. Familienfreundlichkeit wird bei Andreas Büscher groß geschrieben. So erhalten die Jüngeren unter den Besuchern (Kinder, deren Größe die Tischkante nicht überschreitet) ein »Gratis-Essen«. Im Außenbereich wird der Spielplatz für die kleinen Gäste neu gestaltet.

Wiedereröffnung im März

Die zeitliche Planung sieht vor, dass es von Dezember bis zur Eröffnung, die für Anfang März geplant ist, einen Notbetrieb geben wird. Das heißt: Veranstaltungen werden bereits von Andreas Büscher bewirtet; ein »normaler« Gaststättenbetrieb findet in den »Ratsstuben« jedoch erst ab März statt.

Biergarten

Um die Attraktivität des Biergartens zu steigern, wird das Speisengebot geändert und erweitert, auch die Bestuhlung wird erneuert. So gibt es zukünftig nicht nur Biertischgarnituren, sondern auch normale Bestuhlung, die vor allem Familien zum Verweilen einladen soll. Für die kleinen Besucher wird der Spielplatz mit Geräten ausgestattet. In Zusammenarbeit mit den örtlichen Vereinen soll der Biergarten nicht nur unter der Woche, sondern auch am Wochenende mit Leben erfüllt werden.

Von der »Ferrari-Bar« zum »Kaffeehaus Dallmayr«

Die Umbauarbeiten im neuen Kaffeehaus sind bereits in vollem Gange – die Eröffnung ist für Anfang Januar geplant. Entstehen wird ein gemütliches Kaffeehaus, in dem der Gast mit kleinen Kuchen, Windbeuteln und zahlreichen Kaffeespezialitäten von der Firma Dallmayr verwöhnt wird. Auch das Kaffeehaus wird von Andreas Büscher betrieben. Den Gast erwartet nicht nur ein umgestaltetes Café-Inneres, auch der Außenbereich wird einer Generalsanierung unterzogen. Auf das Ergebnis können die Gäste bereits gespannt sein. MO

Artikel vom 19.12.2011
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