Den passenden Wein wählen

Bei kaum einem Thema gibt es so viel Verwirrung wie bei Weinen, die nicht Rotwein und auch nicht Weißwein sind, also allem, was irgendwie dazwischen ist. Begriffe wie Rosé, Weißherbst, Badisch Rotgold etc. können nicht so versierte Weinfreunde oft nicht richtig einordnen.

In unseren Fachgeschäften im pep werden sie gerne beraten, welcher Wein zu welchem Anlass oder Gericht passt. Wenn ein Wein mit einem Gericht harmoniert, dann ist dies ein richtiger Glücksmoment, ein kulinarischer Hochgenuss.

Essen und Wein gewinnen durch ihre gelungene Partnerschaft, wobei beide Partner jeweils neue und zuweilen auch unerwartete Geschmacksnuancen offenbaren können.

Auch zu verschiedenen Anlässen sollte man den passenden Wein wählen. Während sich für eine Party ein leichter »Mode-Wein« empfiehlt, der möglichst allen schmeckt, serviert man beim Candlelightdinner einen Wein in der Geschmacksnote, die der Partner bevorzugt.

Schwierig wird es wenn Vinaigrette, Zitronen oder Tomaten ins Spiel kommen: Die Säure dieser Zutaten überdeckt die fein ausgewogene Säure in den meisten Weinen. Ausnahme bilden Weine mit hohem Säuregehalt, z.B. Chenin blanc oder Loire.

Eine fachkundige Beratung ist in jedem Fall von Vorteil, wenn Sie einen gelungenen Abend verbringen möchten. Die größte Auswahl an Weinen bieten HIT und Kaufland im pep.

Artikel vom 28.09.2011
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