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Schokoladen-Laden »Chocion« in Ottobrunn neu eröffnet
»Menschen in allen Kulturen lieben Schokolade«
Bürgermeister Thomas Loderer durfte bei der Einweihung die Ottobrunn-Praline kosten, die Chocion-Gründer Andreas Mohrs zu Ehren seines neuen Standortes kreiert hatte. Fotos: MO
Ottobrunn · Im September eröffnete der Münchner Chocolatier Andreas Mohrs seinen ersten Schokoladen-Laden in Ottobrunn. Das Sortiment von Chocion umfasst regional gefertigte Schokoladenspezialitäten aus nachhaltiger und fairer Produktion sowie Emilo-Kaffee aus München.
Mein Ottobrunn sprach mit dem Gründer und Inhaber von Chocion Andreas Mohrs.
MO: Herr Mohrs, Sie werben mit dem Slogan »Genuss ohne Reue«. Gibt es so etwas wirklich in einem Schokoladen-Laden?
Andreas Mohrs: Echter Genuss darf nicht auf dem Elend anderer Menschen basieren. Diese Überzeugung habe ich bei meinen Reisen als Pilot rund um den Planeten gewonnen. Nachhaltige und faire Produktionsbedingungen sind für die Chocion-Spezialitäten deshalb Grundbedingung.
MO: Lässt sich das konsequent realisieren?
Mohrs: Die Basis für meine Schokolade bildet Edelkakao, der ausschließlich aus der Produzenten-Genossenschaft »Casa Luker« in Kolumbien stammt. Diese setzt auf eine enge Bindung zwischen Kakaobauern und Abnehmern sowie auf regelmäßige Schulungsprogramme. Im Gegensatz zur Kakaoproduktion für viele bekannte Marken gibt es hier keine Kinderarbeit.
MO: Welche anderen Zutaten verwenden Sie?
Mohrs: Chocion bezieht ausschließlich Sternenfair-Milch aus Bayern. Sorgfältig produzierte und fair gehandelte Milch ist unverzichtbar für Edelvollmilchschokolade und diverse Pralinensorten. Sternenfair stellt sicher, dass die Milchkühe artgerecht gehalten und gefüttert werden. Genauso verfahren wir mit dem Einkauf anderer Zutaten: Keine künstlichen Aromen und keine Konservierungsmittel – außer gelegentlich Alkohol, wo es sein muss oder zum gewünschten Aroma beiträgt.
MO: Wie kamen Sie als Pilot auf die Idee, Chocolatier zu werden?
Mohrs: Erst einmal liebe ich Schokolade – und dann machte ich bei meinen Reisen die eine Schlüsselerfahrung, dass alle Menschen in allen Kulturen Schokolade lieben. Vor gut vier Jahren begann ich dann mit der Produktion.
MO: Was war Ihr erstes Produkt?
Mohrs: Bereits seit 2011 ist der »HotSpoon« Bestandteil der Chocion-Kollektion. Der »HotSpoon« bietet die perfekte Menge Schokolade als Schokoladenblock an einem Löffel, für eine Portion heiße Schokolade. Viele Schokoladensorten und immer mehr Pralinenkreationen kamen hinzu. Seit diesem Sommer gibt es die Chocion-Schokoladenpostkarte, auf der jeder seine eigene Schokoladengrußbotschaft an Freunde und Bekannte schicken kann.
MO: Und wie kam es, dass Sie nun in Ottobrunn einen eigenen Laden eröffnet haben?
Mohrs: Mit dem Ottobrunner Schokoladen-Laden erfülle ich mir einen langgehegten Traum und ergänze das bisherige Vertriebskonzept für meine Produkte um den »face-to-face-Verkauf«. Bisher waren meine Schokoladenkreationen über den Online-Shop oder bei Vertragsgeschäften erhältlich, und jetzt also direkt im Laden. MO
Artikel vom 26.10.2015Auf Facebook teilen / empfehlen Whatsapp
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